Det kokkeleres!

Selv om man bor i Ecuador og blir servert både det ene og det andre å spise, så betyr ikke det at man innimellom ikke får behov for å være bittelitt norske i matveien. Når jeg befinner meg i Cuenca bor jeg alene, og da pleier jeg å lage litt ekstra mye mat når jeg først lager den, og så kan jeg heller leve på restene et par dager senere, så sparer jeg tid på det . I Cañar prøver jeg, Ellen Maud og Gina å lage god mat, og på lørdag laget Ellen Maud kjempegod risgrøt HELT fra bunnen (med vanlig hvit ris og med en slags hvit saus hun blandet oppi). Supergodt! Vi har også mekket sammen en deilig wok med ganske mye futt (altså chili) oppi, og den var også suksess.

På fredag skulle jeg prøve meg på et nytt prosjekt, nemlig å bake grove frørundstykker. Jeg har for det første aldri i mitt liv laget grove rundstykker, så i utgangpunktet var jeg en smule skeptisk til hele ideen, men jeg gjorde det jeg kunne, og etter å ha løpt halve Cañar og El Tambo rundt for å finne ulike typer frø jeg kunne bruke, og også jaktet på gjær og bakepapir, så fikk jeg endelig satt i gang. Og takket være en radiator hevet deigen som bare juling! Sjekk her:

Rundstykkene i seg selv ble derimot ikke like stor suksess som selve forhevingen… Saken er at bakepapir her i landet, – det har de virkelig ikke skjønt! Dermed endte det med rundstykker med papirbunn som var komplett umulig å få fjerna siden papiret hadde bestemt seg for å bli ett med rundstykkene… Skuffelse delux! Men men… Rundstykkene i seg selv ble jo faktisk ganske gode, og litt ekstra papirfiber har vel ikke tatt livet av noen enda? Så får jeg se hvordan jeg skal løse dette neste gang… Enten får det bli ny jakt på bedre bakepapir, eller så så det bli smør i bunnen av stekeplata (som det forresten bare fantes én av, noe som kompliserte etterhevingsprosessen ytterligere…).

Konklusjon: Jeg bestiller herved et lass med vanlig bakepapir fra Norge, eller så finnes det jo eventuelt også sånne geniale silikonbakepapir som kan redde bakelivet mitt her framover, men de må nok også skaffes fra Norge! Snakk om å nesten drepe bakelysten på første forsøk… Arg! Men jeg gir meg ikke enda!